Extracteur ou centrifugeuse ?

Extracteur ou centrifugeuse ? Choisir son appareil pour un max de jus

 

Les fans de jus de légumes ont un fort penchant pour l’extracteur de jus à froid  qui presse toutes sortes de végétaux même les plus durs (betterave crue) et génère un jus riche en nutriments en gardant toutes les vitamines.

J’aime : un résultat optimal et qui préserve l’essentiel

J’aime moins : son coût à l’achat

 À la  centrifugeuse, on reproche d’ « écrabouiller » plus que de presser, d’accélérer l’oxydation des jus et de les échauffer, ce qui détruirait nos précieux enzymes de digestion. Mais quand on sait qu’ils ne sont éliminés qu’à environ 41°C (température maximale pour les conserver en vie lors de la cuisson), il y a de la marge ! Pour des utilisations occasionnelles, et pour rester dans un budget raisonné et raisonnable la centrifugeuse devrait donc faire l’affaire. Avec les nouveaux modèles, 10% de jus en plus et un nettoyage simplifié sans avoir à vider le réservoir à pulpe. Ouf !

J’aime : son coût abordable à l’achat et on oublie un peu l’éponge !

J’aime moins : son côté métallique

Reste le blender : il ne produit pas de jus mais des smoothies. L’intégralité du fruit ou du légume est présente, broyée en purée, qu’on peut diluer.

J’aime : son coût light et son côté multifonctions

J’aime moins : son utilisation souvent limitée aux fruits, donc trop sucrée !

.